LE BOLETUS EDULIS OU, ICI, LE CEPE D'AUTOMNE.

Publié le par André MARINI

Ce bolet est sans doute l'un des champignons les plus recherchés, à condition que les conditions météorologiques s'y prêtent, ce qui a été "in extremis" cette saison.

Communément et à tort, appelé le cèpe de Bordeaux, on le trouve surtout sous les chênes et les châtaigniers. Une variété boletus edulis, appelé cèpe d'été, aime les périodes sèches et chaudes.

Il se distingue du cèpe d'automne par sa cuticule très sombre et d'une couleur uniforme alors que le cèpe d'automne possède une cuticule plus claire et qui va en s'éclaircissant vers les bords lorsque le champignon prend de l'envergure.

LE BOLETUS EDULIS OU, ICI, LE CEPE D'AUTOMNE.

Excellents comestibles, ces deux variétés peuvent coïncider après une période sèche et chaude, en général à partir du mois de septembre.

Sans dire que les champignons en général et les cèpes en particulier sont soumis à une réglementation de cueillette, le ramassage doit correspondre à une consommation familiale, à l'appréciation des gardes.

Voici, par exemple, une cueillette tout à fait raisonnable pour 2 personnes.

LE BOLETUS EDULIS OU, ICI, LE CEPE D'AUTOMNE.

Le ramassage pose souvent des interrogations !

-Arracher le champignon ?

-Le couper à la base ? 

Il semble que la meilleure méthode pour épargner le mycélium soit de le tourner à la main sur lui-même. Personnellement, c'est ce que je fais !

SANGLIERS DANS LEUR DOMAINE

Publié le par André MARINI

Il faut souvent un oeil exercé pour les repérer mais quand ils sont en groupe, rien ne les effraie.

Savoir que si une laie est "suitée", donc suivie de marcassins, elle peut être dangereuse pour défendre sa progéniture, n'est pas inutile à rappeler.

En forêt comme ailleurs, la prudence s'impose toujours et les habitués qui ne se sont pas faits charger au moins une fois dans ces conditions, peuvent dire le contraire...à leurs risques et périls.

Voici la forêt de Montceaux, près de Trilport et la mare très fréquentée par les sangliers qui viennent s'y rouler pour se débarrasser de leurs parasites.

SANGLIERS DANS LEUR DOMAINE

Mais ce jour-là, les promeneurs n'étaient pas seuls à la contourner.

SANGLIERS DANS LEUR DOMAINE

Le sanglier est une espèce de mammifère omnivore forestier de la famille des Suidés. 

Cette espèce, abondamment chassée, est aussi considérée comme une "espèce-ingénieur", capable de développer des stratégies d'adaptation à la pression de chasse, ce qui lui confère un caractère envahissant.

SANGLIERS DANS LEUR DOMAINE